番 茄 當 小 食

有 營 養 口 感 又 不 錯 的 零 食 代 替 品 。 在 超 市 買 了 兩 個 大 番 茄 ， 切 成 中 薄 片 ， 在 上 面 鋪 上 低 脂 芝 士 碎 ， 若 有 火 腿 或 煙 肉 可 以 切 粒 也 放 在 番 茄 片 上 ， 焗 爐 加 熱 ， 大 概 焗 兩 分 鐘 便 可 。 以 前 習 慣 吃 生 番 茄 ， 後 來 在 意 大 利 餐 廳 試 了 一 式 熟 番 茄 頭 盤 後 便 開 始 愛 上 熱 食 那 暖 和 及 更 軟 腍 的 口 感 。 5D X$zl0wgX
番 茄 煮 熱 後 會 否 影 響 其 原 本 豐 富 的 維 他 命 C 及 茄 紅 素 ?， 其 實 不 用 擔 心 ， 因 為 即 時 在 加 熱 或 製 作 罐 頭 後 的 番 茄 素 材 ， 亦 能 維 持 營 養 份 。 作 為 夏 天 的 食 品 ， 番 茄 可 生 津 解 渴 ， 無 論 生 吃 或 熟 吃 ， 與 其 他 素 材 配 搭 來 煮 食 ， 又 或 者 作 為 醬 汁 用 料 皆 得 宜 。
VX5}/Y%]]*\ 挑 選 番 茄 時 留 意 越 紅 越 深 色 的 代 表 茄 紅 素 含 量 越 高 ， 茄 紅 素 能 配 合 番 茄 中 的 維 他 命 C 和 檸 檬 酸 可 以 發 揮 抗 氧 化 作 用 ， 能 有 助 預 防 老 化 ， 多 吃 有 益 。

車里茄 ok ?????