紅酒燴牛腩(頁 1) - 飲食男女 - 八度網上論壇

2008-4-20 02:18 AM carmen0331

紅酒燴牛腩

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[/size][/b][材料]牛腩 (切5厘米件) - 1 千克6`C%_6Ll+Q-@6rt
洋蔥 (切塊) - 1 個
蒜茸 - 2 茶匙:l,X @0wJ%G,HP,c,O
紅酒 - 2 杯1i5vl'e7[#}y3D"R
牛肉清湯 - 2 杯'^5A3BX{YS
喼汁 - 1 茶匙
茄膏 - 1 湯匙-jVQ+w2Z~ ?T Z
月桂葉 - 2 片
紅蘿蔔 (切塊) - 300 克%k2P^` ^Ak&Ee
鹽及胡椒粉 - 適量[8m/Hy5Q

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[做法]1.  牛腩放大滾水內拖水，瀝乾，備用。
2.  燒3湯匙油，爆香牛腩，放入洋蔥及蒜茸。 5~3X q;h(G5?ZFN |
3.  注入紅酒及牛肉清湯煮滾，喼汁、茄膏、月桂菜及調味，以慢火炆約 2 小時。
4.  放入紅蘿蔔件，再煮 30 分鐘。
5.  牛腩稔身後，便可與飯或意粉一起享用。

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