白味噌蘿蔔燜瘦腩

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[/size][/b]材料(3人份量)：白蘿蔔1斤、瘦腩排200克、蒜頭1粒、薑2片。
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SbP3qt6v!Pv[;zc-Q 調味料：白味噌1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少部B水1至2杯。W&MQ&z0b

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}!y$M,b 做法：
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1. 瘦腩排用熱水出水，取出切件；白蘿蔔去皮及頭尾，滾刀切塊，備用；
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*uA1|s5G4P9Y ~+ll 2. 燒熱易潔鑊，下1茶匙橄欖油，然後順序下腩排、白蘿蔔、蒜頭及薑片炒香；$dAC| g\JG8c
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3. 加入調味料，滾起後轉中小火?說A約燜30分鐘，熄火，此時不要開說A燜它15分鐘或以上；JB0n U,^l

k ?d&W%Xt;Q5WI 4. 燜完後才打開說A看看肉是否腍透、水分淨下多少，再開大火煮至汁略收，即可盛起。;Q
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.Ty7Fqj'_H V 貼士：1) 熄火後不開說A可透過鑊內蒸氣繼續燜材料，而不會因明火使材料燜爛；2) 瘦腩排亦可以較瘦的梅頭瘦肉來代替。