轉貼．香煎雞脯

[table=50%][tr][td=1,1,33%][color=#000000]香煎雞脯[/color]p G2n ] u7p5E_

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7_3@#[#l8V1y%r |kc 材料：（３人份）3h*y1ndq2XiT8J
雞半隻
.FU.eEp 紅椒絲少許
,H1X/Vj3TLN 椰汁1小罐
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中國芹菜、蔥（切段）  各2條
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紅辣椒油少許
hl cwd)iN 迷迭香、紫蘇少許
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mK/E*[L#H 調味料： GUs
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美極1/2茶匙5^B+u/rU
生抽1/3茶匙
^Co{ Z 味粉少許1l.}Kpo(|
生粉1/2茶匙
+E7I2Bly,T 水2湯匙
7j#CluTk!fy [/td][/tr][/table][align=left]做法：jrB0vC
1. 雞去骨，切細塊，用刀在肉面剁數下，加入迷迭香、紫蘇及調味料拌勻，醃約半小時。M'j-{y6g"} k
2. 燒熱少許油，放入雞塊煎至兩面金黃色，取出切件，盛碟上。中國芹菜、蔥段、紅椒絲泡油，放雞件旁。g5W$b*?'?8w
3. 椰汁連同少許味粉、鹽調味，煮滾，加少許生粉水埋芡，撒入紅辣椒油，取汁伴雞同食。[/align][align=left]小貼士：*yXOh9F]y
1. 雞煎熟會縮細，所以最好大件煎熟才切。 `9y[r+lX
2. 在雞面略剁鬆才煎，可令雞肉更滑及入味。 H(z o]y
3. 加了迷迭香、紫蘇調味的雞肉，味道更香。[/align]