轉貼．紅燒牛肉

[color=#000000]紅燒牛肉[/color]
JBi%C6}Us O,Q3m K7o$j
[table=50%][tr][td=1,1,33%]材料：
"Q _.P [U6ND)O6V 牛肋排肉900公克
c2ZMW`:V!Af,d~#q[ 紅白蘿蔔各一支0J)l~u6@D#o.xr m
紅蔥頭一個
)xVz&]8jP+SP 紅番茄一個ICN|
B [8pL4r#_
八角三個~D.W$Ck H
沙拉油二匙
q"Rj.@-L{Q 薑三片
(?$Av:H_(y 　
;ssKJ\1wR`8V\hM [/td][td=1,1,33%]調味料：
j8Kat Wz0c 醬油三匙2G&d-Zkx4C
辣豆瓣醬一匙
6_8r)s1UUD q#X 甜麵醬一匙
o5Ea*sT5Ed4z] [/td][/tr][/table]
qh+dX!VYW}#dNq 作法：m9|&qo
G)j}'T
1. 牛肋排肉切成四公分大小，放入滾水中煮出血水後熄火，將鍋內的水倒掉，牛肉洗淨瀝乾，再把調味料攪拌在洗淨的牛肉上醃三十分鐘。
&@ sa@1u g;Z!} 2. 紅白蘿蔔洗淨削皮後切成丁塊狀，洋蔥頭剝皮清洗切成塊狀，紅番茄洗淨切片。-_`*Tvz ]
3. 油鍋燒熱了先炸香八角、薑片，再放入醃好的牛肉翻炒幾下，接下來將洋蔥頭和在一起炒香，放入三碗水燒開後改小火，燉五十分鐘，再加入紅白蘿蔔燜煮二十分鐘，最後放入番茄片，翻炒幾下熄火挑出八角即成。
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,I"g iI*EX r-i [color=pink]特色：W Z'd/em+h R
這道紅燒牛肉只要加些水，就是紅燒牛肉麵的最佳湯頭，這是北方人的作法，味道香濃又帶有天然的甜味。[/color]

放入三碗水燒開後改小火，(如果在此時加入 3湯匙玫瑰露,成品除卻八角香更添酒香,應更美味.)燉五十分鐘