轉貼．香芒釀布袋牛仔髀

[color=#000000]香芒釀布袋牛仔髀[/color]UzTErQ/O&o

Z?^,m#Zm{l
kK1@7cw8n1J [table=50%][tr][td=1,1,33%]材料：
t:M$Ni3X7@e 香芒1個
@1r`G$U9o\%x)f 牛仔髀半磅Emn-L6n3f
甘筍絲10克
AN t+N$CXp 洋蔥絲10克
t-W;Y)vg O+]T 西芹絲10克
{M,Py pER9y _ h$YT_4]!pobcU
x3@bGV.CL:q{
　[/td][td=1,1,33%]醃料：
v,k?5]fW9tg
紅酒1 1/2湯匙
?_bscq6NpF"b 鹽少許;fQ FxP;Gk&Hu
雞粉少許7GA$gcB0V
生粉少許[/td][/tr][/table]
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A8?5m [font=Arial Black]做法：
'?f;yz3i'`;y;[!`m[ [/font][font=新細明體]1. [/font]洗淨牛仔髀後，加入甘筍絲、洋蔥絲、西芹絲、鹽、雞粉、生粉及紅酒醃20分鐘；?)DFZb
2. 將芒果去皮切片備用，除去牛仔髀所有醃料，在其側面切開一個缺口，將芒果放入，利用牙籤將缺口穿起，餘下的芒果肉攪汁備用；;?[J!gA'k
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3. 以少許橄欖油煎牛仔髀4-5分鐘，當兩面轉至金黃色夾起；mdn+cCm$X/bi.@6?
4. 最後將牛仔髀放入焗爐，以180C焗10分鐘，上碟後加上伴菜即成。;U(on5AA/Fh*g.Ct
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v4\&FY^`|F [color=plum]小貼士：
z:l#@.[ui 1. 靚的呂宋芒以外表皮光，果尾發出香味為上品。4t+zwpT"m
2. 選用芒果烹調，以果身較硬為佳，不會太容易煮腍。
YcK7a0xx3aBHL;f 3. 不喜歡牛仔髀的人士，可以厚身的牛柳或雞胸肉代替。
s5\"bNL 4. 牛仔髀醃一夜，紅酒更能入味。[/color]