轉貼．白汁牛蒡焗魚塊

[table=50%][tr][td=3,1][color=#000000][u]白汁牛蒡焗魚塊[/u] [/color][/td][/tr][tr][td=1,1,37%]材料：（2人份）!RGf3edg_)sW
比目魚塊150克
Un U3y9d qX9s.K 牛蒡50克
+?5m.u+A9Py 菠菜100克
dH*VLE 洋蔥1/2個
6fs+f9zK*I5x 鮮奶1杯
mh3D*R']$z(F/wt 水1/4杯_#C#@O*@i
麵粉1 1/2湯匙
Y+S|8l#QE 芝士粉2湯匙"Xz0e+x)H/x
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鹽及胡椒粉適量
qn9yPVf-i [/td][/tr][/table]做法：2b?A^,I\
1. 比目魚切成1/4吋厚片、去骨，撒鹽與胡椒粉調味，醃15分鐘，抹乾水備用。
B)`GFch9? 2. 洋蔥切粒，下2湯匙牛油將洋蔥粒炒至金黃，加入鮮奶與水拌勻、適量的鹽調味，煮滾後加入麵粉調成稠狀醬汁。
PT3JN'ni_'\]B 3. 牛蒡刨皮、切片並汆燙5分鐘後瀝乾水。菠菜汆熟後瀝乾水，切碎鋪在碟底，然後鋪上魚片與牛蒡。9d.k7rQY
4. 將醬汁倒在魚和牛蒡的表面，然後在上面撒上芝士粉，放入已預熱的焗爐以180度焗15分鐘即成。.]1|'A T`k7oj
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'z&~+`m/Ah [color=sandybrown]小貼士：
DJeo]7@6}3c 1. 白汁所使用的鮮奶，可使用脫脂奶代替，卡路里含量會較低。
&XZh&?N/O_:L 2. 所有材料在汆水後必定要把水份完全瀝乾，否則焗出來的魚塊會「水浸」。[/color]