2008-5-8 03:22 PM
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轉貼．煙三文魚鮮果他他
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材料：
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番石榴半個f [
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牛油果半個
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桃駁李半個
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香芒半個
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煙三文魚2片
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菠蘿汁12安士
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日本芥辣1茶匙dp%s9qz M{ c#M q
泰式甜酸醬2/3湯匙? @~7?JW
芫荽、紅莓汁適量
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做法：2{Z j w M;D$H
1. 先把桃駁李切片，番石榴、香芒、三文魚切粒。部份芫荽切碎。把三文魚、鮮果粒和芫荽碎加泰式甜酸醬撈勻而成。
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2. 把不銹鋼模放碟中央，放入他他至模的一半高度，中層放一片桃駁李，李上再放他他以填滿整個模。鋪平後一邊用匙壓著，一邊用手慢慢拿起模。
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3. 把日本芥辣、菠蘿汁和牛油果放攪拌機內打勻，圍著他他在碟上淋一圈。最後用芫荽放他他頂上、芥辣汁上澆點紅莓汁裝飾即成。Y W7y-q9}9T
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[color=magenta]小貼士：
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1. 鮮果粒要切得大小適中，約一立方厘米，太碎太大也影響口感。k zf4~"soD
2. 桃駁李、番石榴毋須去皮，以增加賣相。
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3. 如不愛芫荽的味道可不用弄碎來做汁，光把芫荽放頂做裝飾便可。[/color]