香脆芒果卷

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(Xa/[(R5j@v-q [/size][/b][材料]芒果 - 2 隻
!a_kv&l7S|#yeM,n Fillo皮 (20 x 15厘米) - 12 張2W c u1v&c!l;EK
牛油溶液 - 掃皮用!B.Hqd*Td)a
吉士忌廉餡︰
)Mg$~:bk\ { 鮮奶 - 250 毫升q'{ V~nx]
雲尼拿枝 - 半條+X(g\,U'@
橙 - 1 隻
:I8oQs6R{-M 麵粉 - 2 湯匙E8@UD B@1t)z(T
粟粉 - 1 湯匙hT^8o2p
蛋黃 - 4 隻{%i&f;mkBf
砂糖 - 50 克
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EGwD0e3]9}1j [做法]1.  先預備吉士忌廉餡︰ 鮮奶與雲尼拿枝及橙皮同煮熱，熄火待 15 分鐘。
Q9x/Mm$p[ 2.  蛋黃與砂糖、麵粉及粟粉拌勻。
ss2a*wy:eE9t 3.  鮮奶再煮熱，慢慢倒入蛋黃漿內拌勻，隔渣放入煲內，用慢火煮至杰身，小心要不停攪拌。 熄火，待涼。 r6BS4~/[z9G4p
4.  芒果去核、切件備用。
#iL1Y)Zn:}u(n 5.  取出一張Fillo皮，掃上牛油溶液，蓋上另一張再掃牛油，再蓋上另一張及掃牛油。 中間位置放上 1-2 湯匙吉士忌廉餡及芒果件，包裹成包袱狀。 包袱外層再掃上牛油及於表面撒上砂糖，排放在焗盤上，放入已預熱至攝氏 200 度焗爐焗至金黃，取出，便可與雪糕伴吃。