2008-5-30 12:46 AM
carmen0331
蘿蔔連鍋湯
帶皮肥瘦相連豬肉300克，白蘿蔔500克，豆瓣醬、醬油、蔥花、香菜末、味精適量，薑片、蔥段、花椒粒。;MT1D eV3NV c,gk
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1、將豬肉刮洗乾淨，燒一小鍋清水，下豬肉，煮開後撇去浮沫，下薑片、蔥段、花椒粒，將肉煮熟撈出，切成連皮的薄片。
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2、將豆瓣醬剁細，用小火放油將其炒香，待油呈紅色時盛出，成為油酥豆瓣。]#}!ky[!F&n9j J3u
3、將蘿蔔去皮切成厚片，放在肉湯中，用中火煮到快熟時，放入切好的肉片再煮2-3分鐘即可盛出。
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4、用油酥豆瓣加醬油、蔥末、香菜末、味精拌成味碟，蘸蘿蔔和肉片食用。