墨西哥雞肉捲

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肯XX也有賣的，但使用正統的材料感受就是不同。
i.BZ-SA 以番茄炆出酸香，再用餅皮和青蔬捲入，在辦公室裡也可以輕鬆做。f-lG+m_

-jt#A Z R ~XC1@.t 四人份&W4LVH9v*@
番茄罐頭                    二罐  切小塊
:u"HQx NE 橄欖油                       一大匙S`F;fW1?
洋蔥                          二顆  切碎
mSu'`B6{]+i 大蒜                          二顆  切碎
AE*U*]a!r 辣椒粉                       一小匙h:qt:o-@ ~\Djf
孜然粉                       半小匙s8AQ%N,b@iYp1c E
熟雞肉                       撕成絲狀
F2sly.r}2I 墨西哥原味餅皮           八片QH:SFcr'o/i&Ul
新鮮萵苣葉                 切長條
Xor%N9xiA*y 紅熟番茄                    四顆  切片
F%@B7[)Y{%l(B|#G.f 紫洋蔥                       一顆  切細絲|-pBq7Re
切達乳酪                    磨粉
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-]1wm4xO$X.FN$z (1) 烤箱預熱200度C。罐頭番茄切塊瀝去汁液。o
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     平底鍋入一大匙橄欖油炒入洋蔥和大蒜至軟，
7Koo%Xihvk      加入大蒜、辣椒粉、孜然粉，小火煮約六分鐘收汁，混入雞肉絲，取出置於大碗備用。
?U3q)t{`x t (2) 將墨西哥原味餅皮捲起，以鋁箔包好，放入烤箱十分鐘烤軟。
sd1U2@w#wOpaQ      打開餅皮放上萵苣葉、番茄片、洋蔥絲、切達乳酪粉，
.}8}vf]UGa,m      再加入料捲起即成，也可以餅皮和材料分開讓客人自己捲。