魚 香 雞 鬆 醬 白 茄 子

0hr 20min
*Kgu6VThyb 2 人 份pNi c4}jJ;}r/ZV

3o?b0U8zsb,O 材 料Ha#d/J
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白 茄 子 1/2 斤 、 雞 胸 肉 1 件 、 紅 蘋 果 1/2 個 （ 切 條 ） 、 指 天 椒 1 隻 、 小 蘆 �\ 3 條
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H(ON AK6Dd1~ 魚 香 汁 料 ： 薑 茸 / 糖 / 茄 汁 各 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 果 醋 / 紹 酒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 雞 湯 3/4 杯 、 紅 甜 椒 絲 / 唐 芹 粒 / �b 花 各 少 許
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做 法
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a4B;eJ1^oJ 1. 雞 胸 肉 洗 淨 切 碎 。 白 茄 子 洗 淨 切 角 ， 排 於 碟 上 用 大 火 蒸 約 8 分 鐘 。 s2[ P.f$P%s

a9z wpOJ 2. 燒 熱 少 許 油 炒 香 雞 肉 ， 加 入 魚 香 汁 料 ， 用 中 火 煮 約 2 分 鐘 。 z
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3. 把 （ 2 ） 淋 於 白 茄 子 上 。 將 蘋 果 條 、 指 天 椒 及 小 蘆 蘆 放 在 碟 邊 裝 飾 便 完 成 。
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c0H;Ok)a 貼 士V5J{ P"DhK&N
白 茄 子 沒 紫 茄 子 的 營 養 素 ， 低 血 壓 人 士 也 可 食 用 ， 不 會 易 暈 ， 可 連 皮 食 。