糖心燻蛋

[table=98%][tr][td][size=3][color=darkorange]材料[/color][/size][/td][/tr][tr][td][size=3][color=darkorange]水 1.5公升
\ khKSO[ i{ 白醋 6湯匙
Gp _"]Pw 鮮鴨蛋 8隻 aTNn%w
茶葉 2湯匙 7](J2nq5B/@
片糖 1片

bAR"uR,pD2~&d 白飯 1碗[/color][/size][/td][/tr][tr][td][size=3]製法[/size][/td][/tr][tr][td][size=3]1. 把白醋拌入水內；加入鴨蛋浸4小時。
"gTz!k$^/Dm(~TTQ 2. 煲內燒大量水份，徐徐加入鴨蛋，以中火把鴨蛋煮5至7分鐘。
W"yQ2hU2c'vxN^"C8l&e 3. 取出鴨蛋，浸凍水數分鐘然後去殼。`R6V1bb)z KP
4. 鑊內墊錫紙，排上茶葉、白飯及剁碎片糖，加蓋，微火燒至起煙，待5分鐘。t9f"s!O/w^4bIha k
5. 茶葉上放一架子，排上鴨蛋，加蓋後煙燻3至5分鐘至微黃。
jkUQ0a`4\p^Es 6. 取出鴨蛋，切半，灑上淮鹽享用。[/size][/td][/tr][tr][td][size=3][color=darkorange]調味[/color][/size][/td][/tr][tr][td][size=3][color=darkorange]淮鹽 適量[/color][/size][/td][/tr][/table]