藍莓芝士凍餅 (Blueberry Cheesecake)

藍莓芝士凍餅 (Blueberry Cheesecake)
N/J(q1^5p)M
%L@ f ]jPh'zj 成份:
q)j;u6_[i 餅底材料︰ )j{?$j,f#M%g
無鹽牛油溶液 35 克 Z2@ vw`
消化餅 70 克
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emIfoc1}&S 材料︰
2}3D)Iw\~ 忌廉芝士 250 克 ( 除非你係買1kg果d啦, 禁就要自己切, 如果唔係既呢, 岩岩好一盒細果d Cream Cheese 就係250g )L1FY,~Of5?
糖 50克 %k'p-q f P @(]e&e
魚膠粉 2茶匙
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TIG;Z 水 少( 只係用泥溶魚膠粉, 唔用得熱水, 當然冰水都唔得 )
X-L?NPK1Y#U 淡忌廉 250 克
XRA/F-y"m&@-c+b{7p 藍梅醬 3湯匙
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!qk]AtH-Y 裝飾︰ y0xH4Y&\
藍莓醬 3湯匙 0r n?zj
新鮮藍梅 半盒 6P YsCf

T6c"U;rc*k6D#l 用具 :P"^%CaYd ZB9LiW
6" or 7" 蛋糕模一個
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步驟:
&Y$tx6skx q*tK'a,M4O 餅底做法：/T
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1﹞把牛油溶液及餅碎攪拌好v3O-rRpK1y
2﹞把已攪拌好的餅碎平均倒入餅模壓實f.eK9^x]4ey0Q ]iU
( 我自己壓實左d餅碎之後會焗?0分鐘等妏璠, 但係如果你冇焗爐既可以放入雪櫃都得 )
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UuY%C'e3N o?a 蛋糕做法：P8X8aw;sAI
1﹞先將淡忌廉打起至企身
+n!Fl0O5[I 2﹞將糖及Cream Cheese打至軟身
Y'bJ1E9Q7M:O6j Y 3﹞加入3湯匙藍莓醬入2﹞輕力攪拌 ['@8q%N
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4﹞約魚膠粉溶解, 後加入藍莓混合物中攪拌
z8^9xC+K 5﹞約已打起淡忌廉分2-3次加入藍莓混合物中攪拌F({v
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6﹞將已經攪拌好的混合物倒入蛋糕模中, 再放雪櫃雪2個鐘 E'\*S)PSFz
( 如果夜晚整既, 我通常會雪過夜 )
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%@F}+_$xG$k 裝飾做法：
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X;n-cxe 1﹞把蛋糕正櫃拿出後即甩模
g7H^!dzgQ2_ 2﹞把藍莓醬平均抹上蛋糕面#|7g;i G'uu}
3﹞最後隨意把新鮮藍莓平均分佈於蛋糕上