[中菜]牛展什菌煲

[中菜]牛展什菌煲0m[ yqX%ZgA-H0v
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[材料]金錢展- 250 克
5bl V Vs? 鮮冬菇 - 5 隻'A)O'iw6{q3JZ
秀珍菇 - 1 包
3}9N~0ZO 金菇 - 1/2 包
(Xga.j ioJ7Fc-r 蒜蓉 - 2 茶匙
@PLtn"m/h5{ 黑胡椒碎 - 1-2 茶匙6}VI,O-r6Kh_e
紅椒 - 1 隻
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9|mCD;i1qyUAT-kn [調味]糖 - 1/2 茶匙
+Q~r Bd*l5P^ s@ 生抽 - 1 茶匙
A-E%iH;Gd)Jx F 生粉 - 1/2 茶匙
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r.M |+P 胡椒粉及麻油 - 少許
hbdD#RB!H5i 油 - 1 茶匙'Uy f!K+F$Q xn

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j]1Q,p(Lz9c [獻汁]水 - 150 毫升sjj
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糖 - 1/2 茶匙
Ib;FohdW1h3l*hZ 生粉 - 1 茶匙
FPld"~2mF 蠔油 - 2 茶匙6T$SL+K6U%x6?cI
老抽 - 1 茶匙
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[做法]1.  把牛展切成薄片，拌入調味料，醃一會。
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Xe?2?a 2.  把鮮冬菇去蒂，切成厚片；修切秀珍菇及金菇，略沖洗；紅椒切圈，備用。
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3.  鑊內燒 2 湯匙油，加入牛展，炒至八成熟，取出。s!h+J!k/Z:]}
4.  鑊內再燒 1 湯匙油，爆香 1 茶匙蒜蓉後加入冬菇及秀珍菇炒透，取出。\2G G+@BE-EOs4y0f
5.  窩內燒 1 湯匙油，爆香餘下蒜蓉及黑胡椒碎，即加入牛展，略炒後注入獻汁，煮滾後加入冬菇及秀珍菇，待翻滾後加入金菇，加蓋燴一會後便可洒上紅椒，趁熱品嚐。