2008-7-29 10:49 PM
yanna
帽形蛋糕
[table=400][tr][td][table=220][tr][td][color=#b42020]A 料[/color][color=#b42020] [/color]蛋 ... 3個[color=#b42020] [/color]糖 ... 135克[color=#b42020] [/color]沙拉油 ... 3大匙[color=#b42020] [/color]草莓 ... 100克[color=#b42020] [/color]低筋麵粉 ... 100克[color=#b42020] [/color]發粉 ... 1小匙[color=#b42020] [/color]鹽 ... 1/4小匙[color=#b42020] [/color]塔塔粉 ... 1/4小匙
/U.a'Ow}9|9E
[color=#000099]B 料[/color][color=#000099] [/color]鮮奶油 ... 1杯(草莓)[color=#000099] [/color]蛋白 ... 1個[color=#000099] [/color]細砂糖 ... 少許[color=#000099] [/color]葡萄 ... 數粒[color=#000099] [/color]小花 ... 數朵[/td][/tr][/table][/td][td][table][tr][td=2,1][img=165,120]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/070_a_0.jpg[/img][/td][/tr][/table][/td][tr][td=2,1];d6P`
J
j:vvf
[table][tr][td][color=#003300]作法步驟： [list=1][*]烤箱先預熱到190度。[*]烤時6吋放烤箱上層，烤約35分鐘；11吋放烤箱上層，烤約10分鐘。[*]新鮮草莓打成泥，取5大匙代替牛奶，依基本戚風蛋糕做法打好麵糊。[*]麵糊分成兩份，各倒在一個模型中。[*]烤焙時，在小模型底部偏一邊墊一張摺厚的鋁箔紙，使麵糊傾斜。10分鐘後取出大模型，小模型再烤25分鐘。[/list][/color][/td][tr][td][color=#003300]備註： [list=1][*]1.草莓鮮奶油打發，用圓嘴及條紋嘴在蛋糕上擠出編織花紋。[*]2.在大蛋糕外圍擠一圈花邊。[*]3.將小蛋糕放在大蛋糕上，稍偏一側，成帽子狀。[*]4.在小蛋糕上同樣也擠上編織花紋。[*]5.將小花和葡萄洗淨擦乾，裏一層打散的蛋白汁，再沾滿細砂糖，即成糖霜花果，可置於帽沿上作裝飾。[*]6.如果烤箱放不下11吋型模型，則只烤小的。[*]7.烤好放在大盤中，直接把大盤作帽沿擠些鮮奶油花裝飾即可。[/list][/color][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]