蒸鹹蛋糕

[table=400][tr][td=2,1][img=190,1]http://www.goolu.com/hp_img/spacer.gif[/img][color=#003300] 蒸鹹蛋糕[/color][/td][tr][td=2,1][table=50%][tr][td][/td][td][color=#b42020][/color][/td][td][/td][td][color=#b42020][/color][/td][/tr][/table][/td][tr][td][table=220][tr=#009900][td][color=#ffffff][/color][/td][tr=#ccff99][td][color=#003300]所需材料：[/color][/td][tr][td][tr][td]蛋 ... 6個 [tr][td]糖 ... 180克 [tr][td]鹽 ... 1小匙 [tr][td]低筋麵粉 ... 180克 [tr][td]五香肉醬 ... 1罐(160克)[/td][/tr][/table][/td][td][table][tr][td=2,1][img=165,120]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h036/106_b_0.jpg[/img][/td][/tr][/table][/td][tr][td=2,1].Z+y-UM2G(zD$V
[table][tr][td][color=#003300]作法步驟： [list=1][*]蒸籠或炒菜鍋中先燒滾半鍋水預備。[*]將蛋、糖、鹽、麵粉平均分成兩份。[*]將1份的蛋、糖、鹽放在鋼盆中，用電動打蛋器攪打約 3 分鐘到濃稠乳白。[*]1份麵粉篩入拌勻，倒入模型中刮平，以中火蒸約 8 分鐘。[*]將蛋、糖、鹽、麵粉平均分成兩份。將 1 份的蛋、糖、鹽放在鋼盆中，用電動打蛋器攪打約 3 分鐘到濃稠乳白，打好第二份麵糊。[*]8分鐘到了即打開蒸籠蓋，小心將攪散的肉醬鋪在蛋糕上，再將第二份麵糊淋上，刮平。[*]再蒸約 10 分鐘即可。取出切塊趁熱食用。[/list][/color][/td][tr][td][color=#003300]備註： [list=1][*]1.肉醬可用紅蔥末、肉鬆、香菇等代之。[*]2.如果材料份量(不加肉醬)只用一半，可用小蒸籠蒸，即可蒸出圓凸漂亮的蛋糕，非常簡單。[*]3.蒸蛋糕因未加油魯和牛奶，故冷食不如熱食柔軟可口。[/list][/color][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]