牛骨高湯

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x#joCx9M 【材　料】
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牛骨  1500公克
t^|0L @YMfs4W 洋蔥  300公克 *kl.lx6H1~
玉米  400公克
1lZ!Qyl/Z1\i{"J 薑  200公克
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【調味料】 \(CV
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米酒  1杯
Dx'{(l iQc 水  6000㏄ /U}(y.y-Ks W^m
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【做　法】 JZ vK0q"N*o
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1.牛骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水。
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2.撈起作法1的豬大骨，以清水沖起乾淨備用。
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!K*z6L)P-^|w 3.玉米洗淨剝除葉子；薑洗淨切片狀，備用。 FT6fZZ}t)D

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o]2f 4.將作法2的牛骨、作法3的玉米、薑片及所有調味料一起入鍋煮至沸騰。
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5.轉中小火繼續燉煮約40分鐘，過濾材料、撈除浮末取湯汁即可。