成都素燴

[table=400][tr][td=2,1][color=#663300]成都素燴[/color][/td][tr][td=2,1][/td][tr][td][table=220][tr=#ff9933][td][color=#ffffff]食譜型態：四川菜[/color][/td][tr=#ffff99][td][color=#663300]所需材料：[/color][/td][tr][td][tr][td]豬油 ... 75公克 [tr][td]蔥 ... 1支(切段) [tr][td]高湯 ... 3飯碗 [tr][td]鹽 ... 1/2小匙 [tr][td]味精 ... 1/2小匙 [tr][td]太白粉水 ... 1/2大匙8m$s%iOW2T1E
[color=#b42020]A 料[/color][color=#b42020]  [/color]紅蘿蔔 ... 600公克[color=#b42020]  [/color]白蘿蔔 ... 600公克[color=#b42020]  [/color]冬菇 ... 10朵[color=#b42020]  [/color]芥菜心 ... 4根[color=#b42020]  [/color]小黃瓜 ... 2根[color=#b42020]  [/color]馬鈴薯 ... 2根(小)[color=#b42020]  [/color]草菇 ... 75公克[color=#b42020]  [/color]百果 ... 110公克(罐頭)[/td][/tr][/table][/td][td][table][tr][td=2,1][img=165,120]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/097_a_0.jpg[/img][/td][tr][td]烹飪過程圖一[/td][td]烹飪過程圖二 [tr][td][img=80,60]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/097_a_1.jpg[/img][/td][td][img=80,60]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/097_a_2.jpg[/img][/td][tr][td=1,1,50%]烹飪過程圖三[/td][td=1,1,50%] [/td][tr][td][img=80,60]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/097_a_3.jpg[/img][/td][/tr][/table][/td][tr][td=2,1]}m3Y2xGt-q4Juu
[table][tr][td][color=#663300]作法步驟： [list=1][*]紅、白蘿蔔、馬鈴薯洗淨，去皮，刻花後切成 1/2 公分厚 5 公分長的寬片；冬菇泡發，去蒂；芥菜心取 5 公分長對切成半；小黃瓜刨皮，切成 4 瓣 5 公分段；草菇洗淨，去沙根。[*]以上各料川過，浸冷水，瀝乾備用。[*]豬油入鍋，將蔥、薑爆香後即取出，倒入高湯和A料，加鹽、味精，用溫水煮 3 分鐘。[*]撈出所有A料，按序排在大碗中，入籠蒸 15 分鐘後，取出扣置大盤中。[*]原汁泌於鍋中，用太白粉水勾芡淋在素菜上即可。[/list][/color][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]