小食多滋味

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[size=4]人生不同階段，總會認識幾個叫Elaine的人，朋友敵人舊情人上司客戶乜都有，屋邨店舖用「易拎」來做字號，親切猶如荷媽老餅家。
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大夥兒到慈雲山屋邨拍攝，放工後食翅慰勞自己，魚翅沒興趣，碗仔翅是極品。經過小食店，兩個「祼男」坐在門外，用叉食雞蛋仔！舖位細細座位不多，站在巷仔吃更有風味。街坊熟客排隊等雞蛋仔出爐，雞蛋仔碗仔翅由細食到大，差不多天天要食，像追電視劇般上了癮。
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:v6a$H4FD$[ 魚蛋粉果燒賣多數是來貨，碗仔翅是考驗小食店的靈魂。啡紅色的碗仔翅，單看外表其實間間差不多，用匙羹撈起也不知其內涵，有的入口「黐笠笠」像吃蠔油的，味精愈落愈多，芡汁愈做愈厚，吃不出配料的鮮味。街邊小食十元八塊，其實沒甚要求，味精、厚芡、厚粉是必然的。
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r}@9WE?{D 不落厚芡、以豬骨熬湯底的碗仔翅做法也算落本吧！雖然豉油鹹了少許，但仍吃到冬菇、木耳、粉絲、雞絲的爽甜，想起老媽子煮的Home Feel湯羹味道，我家湯羹還加了瑤柱，湯底倍覺鮮甜。
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b-Ga XxM 個人很抗拒咀嚼需時的東西，紅綠豆沙要煲到糊仔，眉豆糕尤其怕怕，缽仔糕要揀少豆的。經常被朋友取笑，缽仔糕走紅豆，不如叫乾炒牛河走牛肉。白色缽仔糕一早賣清只剩黃色，我最愛甜味較重的黃色，拿上手仍微暖彈下彈下，雖然不是用傳統瓦缽製成，但粘米粉與黃糖調校合宜，吃時煙韌不覺厚粉也不「削」，已經值回票價。W1P"g
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生菜魚肉是小食店必賣，透明細小漿口鹹到無倫的魚肉，是難吃中的經典。這家店的鯪魚肉巨過指公，鬆軟有彈性，廚師每朝早買新鮮鯪魚打成膠再加蔥，十足老媽自製的鯪魚球。還有雞蛋仔也是自製，用新鮮雞蛋製成，不落過多的粉漿，優點是蛋味香濃，但缺點是很快腍，十元八塊也食出真心。
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5s#m_O&V/X7E4l 膠袋撈麵盛極一時，以膠袋盛載麵與配料自撈，好味與否見仁見智，貪過癮居多。同樣沒有實際營養價值的，也有這個印尼撈麵。即食麵煮熟撈上調味料，撈幾撈，攪幾攪，好味啊！不得不讚即食麵之父的偉大發明。rTYn"w
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小食多滋味，喜歡吃小食的原因，不是站在街邊食，而是兒時父母買小食回家，一家人分享快樂的滋味。[/size]
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