三下鍋

[table=400][tr][td=2,1][color=#663300]三下鍋[/color][/td][tr][td=2,1][/td][tr][td][table=220][tr=#ff9933][td][color=#ffffff]食譜型態：四川菜[/color][/td][tr=#ffff99][td][color=#663300]所需材料：[/color][/td][tr][td][tr][td]瘦豬肉 ... 40公克 [tr][td]紅蘿蔔 ... 75公克 [tr][td]白蘿蔔 ... 75公克 [tr][td]白菜 ... 1棵 [tr][td]乾辣椒段 ... 2大匙 [tr][td]辣油 ... 1大匙 [tr][td]高湯 ... 2大匙 [tr][td]鹽 ... 1小匙 [tr][td]味精 ... 1小匙 [tr][td]油 ... 5飯碗[/td][/tr][/table][/td][td][table][tr][td=2,1][img=165,120]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/093_a_0.jpg[/img][/td][/tr][/table][/td][tr][td=2,1]
\]9o#CeNp2[ [table][tr][td][color=#663300]作法步驟： [list=1][*]肉切片；紅、白蘿蔔洗淨，去皮後，切成薄片；白菜取大片菜葉，切取葉梗部份。[*]油入鍋燒熱，肉片、蘿蔔片、白菜片倒入鍋中略炸(約 3 分鐘)，撈起瀝油。[*]鍋中留油 3 大匙，先下辣椒乾、辣油炒香，注入高湯，再將瀝過油的片料倒入鍋中燜煮 10 分，即可起鍋，盛盤供食。備註白菜梗可採用「三絲白菜燉」所剝除的大片菜葉。[/list][/color][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]