三絲白菜燉

[table=400][tr][td=2,1][color=#663300] 三絲白菜燉[/color][/td][tr][td=2,1][/td][tr][td][table=220][tr=#ff9933][td][color=#ffffff]食譜型態：四川菜[/color][/td][tr=#ffff99][td][color=#663300]所需材料：[/color][/td][tr][td][tr][td]白菜 ... 4棵 [tr][td]火腿 ... 75公克 [tr][td]雞胸肉 ... 75公克 [tr][td]香菇 ... 5朵 [tr][td]高湯 ... 3飯碗 [tr][td]鹽 ... 2小匙 [tr][td]味精 ... 1小匙 [tr][td]太白粉水 ... 2大匙 [tr][td]油 ... 3大匙[/td][/tr][/table][/td][td][table][tr][td=2,1][img=165,120]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h014/093_b_0.jpg[/img][/td][/tr][/table][/td][tr][td=2,1]
gi_L$]8T [table][tr][td][color=#663300]作法步驟： [list=1][*]香菇泡軟，去蒂，與火腿、雞胸肉切成細絲，川過一次備用。[*]白菜洗淨，去黃葉、硬蒂，剝除大張菜葉，只留 10 公分長菜心對切成半，排在鍋中，注入高湯，用大火煮滾後改小火繼續燉煮，約 30 公鐘至菜心軟爛，即夾出排在大圓盤中。[*]炒鍋入油燒熱，燉汁泌入鍋中，加鹽、味精、火腿絲、香絲，雞肉絲滾煮，待肉絲熟透後用太白粉勾芡，淋加在菜心上即可上桌供食。[/list][/color][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]